Как потребители, мы ожидаем, что куриное мясо, которое мы покупаем, будет нежным и сочным. Тем не менее, птицеводческая промышленность столкнулась с проблемой дефекта куриной грудки, известной как «деревянистая грудка». Этот дефект затрагивает до 20% мяса куриной грудки, что приводит к снижению удовлетворенности клиентов и ежегодной потере 200 миллионов долларов премиального дохода для отрасли.
К счастью, группа ученых Арканзасской сельскохозяйственной экспериментальной станции работает над решением этой проблемы с помощью технологии гиперспектральной визуализации. Этот неинвазивный метод обнаружения сочетает датчик ближнего инфракрасного диапазона с цветной камерой высокого разрешения для сбора физической и химической информации. Цель состоит в том, чтобы обнаруживать одеревеневшие грудки с высокой точностью и скоростью, тем самым улучшая автоматизацию обработки птицы.
По словам Донги Вана, доцента кафедры биологической и сельскохозяйственной инженерии, текущая процедура оценки древесной грудки требует много времени и требует тестирования образца с помощью громоздких лабораторных тестов. Однако с использованием гиперспектральной визуализации обнаружение деревянистых грудей может быть достигнуто всего за несколько секунд с помощью компьютера, а не вручную.
На данный момент гиперспектральная камера обнаружила одревесневшую грудку с точностью около 84%. Цель состоит в том, чтобы приспособить высокоскоростную сортировку на конвейерной ленте или портативных портативных устройствах, что позволит обнаруживать одеревеневшие грудки в режиме реального времени во время обработки птицы.
Кейси Оуэнс, профессор птицеводства Novus International на экспериментальной станции, отмечает, что если гиперспектральную визуализацию можно будет использовать на птицеперерабатывающем заводе, рабочую силу можно будет перенаправить в другую область, поскольку обнаружение одеревеневших грудок вручную может быть трудоемким. .
И здесь на помощь приходит Eruis Equipment. Являясь одним из ведущих поставщиков оборудования для бойни, Eruis Equipment предлагает широкий спектр оборудования для бойни кур, в том числе мелкосерийное оборудование для переработки птицы.
Кроме того, инвестируя в оборудование для переработки птицы Eruis Equipment, птицеводческие компании могут снизить затраты на рабочую силу, улучшить качество продукции и увеличить общий доход. Машины Eruis Equipment разработаны в соответствии с самыми высокими стандартами гигиены и безопасности, что делает их отличным выбором для компаний, стремящихся улучшить свои операции по переработке птицы.
Использование технологии гиперспектральной визуализации для обнаружения одревесневшей грудки в курином мясе является важным шагом на пути к совершенствованию автоматизации производства птицы. Как птицеперерабатывающая компания, инвестиции в оборудование для переработки птицы Eruis Equipment могут помочь улучшить качество продукции, снизить трудозатраты и увеличить общий доход. Свяжитесь с Eruis Equipment сегодня, чтобы узнать больше об их передовых машинах для переработки птицы и о том, как они могут помочь вашему бизнесу расти.
Источники: