< img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1368610563894950&ev=PageView&noscript=1" />

Универсальный поставщик услуг, специализирующийся на автоматических машинах для убоя птицы.                        Эл. адрес:sales@eruisequipment.com

Язык
Блог
VR

За кулисами завода по переработке курицы: 5 шагов, необходимых для превращения целой курицы в различные нарезки

Сентябрь 15, 2023

Вы когда-нибудь задумывались, как целая курица превращается в различные куски мяса, которые вы видите в продуктовом магазине или в любимом ресторане? Этот процесс может показаться загадочным и сложным, но на самом деле это серия тщательно спланированных шагов, требующих точности и внимания к деталям. В этой статье мы заглянем за кулисы процесса превращения целой курицы в различные куски мяса и исследуем роль, которую в этом процессе играет оборудование для убоя и переработки птицы.

 

Шаг 1:Забой курицы

 

Первым этапом процесса является забой курицы. На птицеперерабатывающем заводе цыплят обычно забивают механическим способом, который включает в себя подвешивание живой птицы вниз головой на конвейерной ленте и оглушение ее электрическим током. Затем птице обескровливают с помощью автоматического перерезателя шеи, который перерезает яремную вену и сонную артерию.

 

Шаг 2:Ошпаривание и удаление перьев

 

После того, как птица обескровлена, ее помещают в варочный бак, наполненный горячей водой. Процесс ошпаривания помогает ослабить перья, и их легче удалить. После ошпаривания птицу пропускают через машину для удаления оперения, которая удаляет перья с помощью резиновых пальцев, выдергивающих их из кожи.

 

Шаг 3:Потрошение

 

После того как птицу очистили от оперения, ее переводят на линию потрошения, где удаляют внутренние органы. Этот процесс обычно выполняется с использованием автоматизированного оборудования, в том числе машин, которые разрезают полость тела птицы и удаляют органы. Органы сортируются и проверяются, чтобы убедиться, что они не заражены болезнями и безопасны для употребления в пищу.

 

Шаг 4:Нарезка и порционирование

 

После того, как птица выпотрошена, ее можно разрезать и разделить на различные куски мяса, которые вы видите в продуктовом магазине или в любимом ресторане. Этот процесс включает в себя ряд специализированных режущих машин и оборудования, включая пилы, ножи и машины для порционирования птицы. Различные куски мяса получаются путем разрезания птицы на определенные части, такие как грудка, крылья, бедра и голени.

 

Шаг 5:Упаковка и распространение

 

После разделки и порционирования птицы мясо упаковывают и готовят к продаже. Этот процесс включает в себя упаковку мяса в пластиковую или вакуумную упаковку и маркировку его информацией о продукте, такой как вес, нарезка и дата производства. Упакованное мясо затем загружается в грузовики и транспортируется в продуктовые магазины, рестораны и другие предприятия общественного питания.

 

Роль оборудования для убоя и переработки птицы

 

На протяжении всего процесса переработки целой курицы в различные куски мяса оборудование для убоя и переработки птицы играет решающую роль в обеспечении безопасности, качества и отсутствия загрязнений мяса. От автоматических резаков для шеи и машин для удаления оперения до линий потрошения и машин для порционирования — правильное оборудование может помочь оптимизировать процесс и снизить риск загрязнения.

 

В Eruis мы специализируемся на производстве высококачественного оборудования для убоя и переработки птицы, которое разработано с учетом уникальных потребностей вашего предприятия. Наше оборудование спроектировано с учетом долговечности, надежности и простоты использования и сопровождается ведущей в отрасли поддержкой и обслуживанием.

 

Хотите ли вы модернизировать существующее оборудование или начать новое предприятие по переработке птицы, у Эруиса есть знания и опыт, которые помогут вам достичь ваших целей. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о нашем оборудовании для убоя и переработки птицы и о том, как оно может помочь вам производить безопасное и высококачественное куриное мясо, которое понравится вашим клиентам.


Основная информация
  • Год создания
    --
  • тип бизнеса
    --
  • Страна / регион
    --
  • Основная промышленность
    --
  • Основные продукты
    --
  • Предприятие юридическое лицо
    --
  • Общие сотрудники
    --
  • Годовое выпускное значение
    --
  • Экспортный рынок
    --
  • Сотрудничает клиентов
    --

Отправить запрос

Выберите другой язык
English
русский
Español
العربية
français
Текущий язык:русский