Fournisseur de services à guichet unique spécialisé dans les abattoirs automatiques de volaille E-mail:sales@eruisequipment.com
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La production avicole a toujours été un processus à forte intensité de main-d'œuvre, et jusqu'à récemment, le traitement manuel était la seule option. Cependant, à mesure que la technologie progresse, le traitement manuel devient de plus en plus obsolète dans l'industrie de la transformation de la volaille. Dans cet article de blog, nous explorerons les raisons de ce changement et pourquoi la transformation automatisée de la volaille est l'avenir.
La transformation manuelle fait référence au processus de préparation, d'abattage et d'emballage manuel des produits de volaille. Cela implique une quantité importante de main-d'œuvre, qui peut être coûteuse et chronophage. De plus, le traitement manuel peut être dangereux et entraîner des blessures pour les employés. En conséquence, de plus en plus d'usines de transformation du poulet se tournent vers des systèmes de transformation automatisés.
L'industrie de la transformation du poulet est très compétitive et les entreprises sont toujours à la recherche de moyens d'accroître leur efficacité et de réduire leurs coûts. Les systèmes automatisés de traitement de la volaille offrent plusieurs avantages par rapport au traitement manuel, notamment une productivité accrue, une meilleure sécurité alimentaire et des coûts de main-d'œuvre réduits.
L'augmentation de la productivité est l'un des principaux avantages de la transformation automatisée de la volaille. Les systèmes automatisés sont capables de traiter de grands volumes de produits avicoles rapidement et efficacement, avec une intervention humaine minimale. Cela se traduit par des délais de traitement plus rapides, ce qui peut aider les entreprises à répondre plus efficacement à la demande des clients.
En plus d'une productivité accrue, les systèmes automatisés de transformation de la volaille peuvent également améliorer la sécurité alimentaire. Les systèmes automatisés sont conçus pour répondre à des normes strictes de sécurité alimentaire, garantissant que les produits de volaille sont sans danger pour la consommation. Ceci est réalisé grâce à l'utilisation de technologies avancées telles que les appareils à rayons X, les détecteurs de métaux et les tests microbiologiques.
La réduction des coûts de main-d'œuvre est un autre avantage de la transformation automatisée de la volaille. Les coûts de main-d'œuvre représentent une part importante du coût total de la production de volaille, et les systèmes automatisés peuvent aider à réduire ces coûts. En réduisant le besoin de travail manuel, les entreprises peuvent économiser de l'argent sur les salaires et les avantages sociaux, ainsi que réduire le risque de blessures pour les employés.
Malgré ces avantages, certaines entreprises hésitent encore à investir dans des systèmes automatisés de transformation de la volaille. L'une des principales raisons à cela est le coût de l'équipement. Les systèmes automatisés peuvent être coûteux à installer et à entretenir, et certaines entreprises peuvent ne pas avoir les ressources nécessaires pour faire un investissement aussi important.
Cependant, les avantages à long terme de la transformation automatisée de la volaille dépassent de loin les coûts initiaux. En investissant dans des systèmes automatisés, les entreprises peuvent améliorer leur efficacité, réduire leurs coûts et augmenter leur rentabilité. De plus, les systèmes automatisés peuvent aider les entreprises à répondre à la demande croissante de produits avicoles, qui devrait continuer à augmenter dans les années à venir.
La transformation manuelle devient obsolète dans l'industrie de la transformation de la volaille. Les systèmes automatisés de traitement de la volaille offrent plusieurs avantages par rapport au traitement manuel, notamment une productivité accrue, une meilleure sécurité alimentaire et des coûts de main-d'œuvre réduits. Bien qu'il puisse y avoir des coûts initiaux associés à l'investissement dans des systèmes automatisés, les avantages à long terme l'emportent largement sur les coûts. Il est temps que les usines de transformation du poulet considèrent la transformation automatisée de la volaille comme l'avenir de la production de volaille.
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Voici les sources utilisées dans le billet de blog :
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). (2010). Bonnes pratiques pour l'industrie de la viande. Extrait dehttp://www.fao.org/3/a-ak449e.pdf
Cogua, M.E., Castaño, J.C.,& En ligneLópez, L.M. (2016). Automatisation dans les usines de transformation de la volaille : un examen complet. Journal des sciences et technologies alimentaires, 53(1), 1-9. doi : 10.1007/s13197-015-2047-6
Sun, DW (Ed.). (2018). Manuel de science et technologie avicoles, transformation primaire (Vol. 1). Jean Wiley& Fils.
Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). (s.d.). Histoire de la transformation de la volaille. Extrait dehttps://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/history-of-poultry-processing/ histoire-de-la-transformation-de-la-volaille
Conseil international de l'aviculture (IPC). (2020). Statistiques. Extrait de https://www.internationalpoultrycouncil.org/statistiques