Fournisseur de services à guichet unique spécialisé dans les abattoirs automatiques de volaille E-mail:sales@eruisequipment.com
Langue
Fournisseur de services à guichet unique spécialisé dans les abattoirs automatiques de volaille E-mail:sales@eruisequipment.com
Si vous êtes dans l'industrie de la transformation de la volaille, il est essentiel de bien comprendre les différentes méthodes d'étourdissement des poulets avant la transformation. Cela garantit non seulement un traitement humain des oiseaux, mais contribue également à maintenir la qualité de la viande. Dans ce blog, nous discuterons des différentes méthodes d'étourdissement des poulets et de leurs avantages.
Étourdissement électrique
L'étourdissement électrique est l'une des méthodes les plus couramment utilisées pour étourdir les poulets. Cette méthode consiste à faire passer un courant électrique dans le cerveau de l'oiseau pour le rendre inconscient. Les avantages de l'étourdissement électrique sont son faible coût, son processus rapide et sa capacité à étourdir plusieurs oiseaux simultanément. Cependant, cette méthode nécessite une réglementation et une surveillance minutieuses pour éviter de nuire aux oiseaux et garantir un traitement sans cruauté.
Gaz étourdissant
Une autre méthode largement utilisée pour étourdir les poulets est l'étourdissement au gaz. Cette méthode consiste à exposer les oiseaux à un mélange de gaz, comme le dioxyde de carbone ou l'argon, pour les rendre inconscients. Les avantages de l'étourdissement au gaz sont qu'il s'agit d'une méthode sans cruauté, qui réduit le stress des oiseaux et minimise le risque de blessure. Cependant, cela peut être coûteux, nécessite une surveillance attentive et peut affecter la qualité de la viande.
Bain d'eau magnifique
L'étourdissement au bain-marie consiste à immerger les oiseaux dans un bain-marie électrifié pour les rendre inconscients. Les avantages de cette méthode sont qu'il s'agit d'une méthode humaine, minimise le risque de blessure et n'affecte pas la qualité de la viande. Cependant, cette méthode est coûteuse, nécessite une grande quantité d'eau et prend du temps.
Tête seule magnifique
L'étourdissement de la tête seule est une méthode moins couramment utilisée qui consiste à couper la tête de l'oiseau pour le rendre inconscient. Les avantages de cette méthode sont qu'elle est rapide, peu coûteuse et ne nécessite pas d'équipement spécial. Cependant, ce n'est pas une méthode humaine et peut causer du stress aux oiseaux.
L'industrie de la transformation de la volaille utilise plusieurs méthodes pour étourdir les poulets avant la transformation. Bien que chaque méthode ait ses avantages, il est crucial de choisir une méthode qui soit humaine, minimise le stress sur les oiseaux et préserve la qualité de la viande. En tant que fournisseur de machines de transformation de la volaille, Eruis Equipment fournit des produits de haute qualitémachines d'étourdissement de volaille et fiableéquipement d'abattage de volaille pourtransformation de volaille à petite échelle et les abattoirs de volaille. Investissez dans nos équipements et assurez-vous que votre usine de transformation respecte les normes les plus élevées en matière de bien-être animal et de qualité de la viande.
Les références:
Association d'abattage sans cruauté. (2021). Volaille : étourdissement électrique.
https://www.hsa.org.uk/poultry-electrical-stunning
Conseil national du poulet. (s.d.). Méthodes étonnantes.
https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/chicken-check-in/stunning-methods/
Williams, S.M.,& En ligneBroomhead, JN (2017). Un aperçu des pratiques actuelles d'étourdissement et d'abattage des volailles. Bien-être animal, 26(3), 311-319.https://doi.org/10.7120/09627286.26.3.311
