Fournisseur de services à guichet unique spécialisé dans les abattoirs automatiques de volaille E-mail:sales@eruisequipment.com
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Fournisseur de services à guichet unique spécialisé dans les abattoirs automatiques de volaille E-mail:sales@eruisequipment.com
En tant que consommateurs, nous nous attendons à ce que la viande de poulet que nous achetons soit tendre et juteuse. Cependant, l'industrie de la volaille a été confrontée à un problème avec un défaut de poitrine de poulet connu sous le nom de "poitrine ligneuse". Ce défaut affecte jusqu'à 20 % de la viande de poitrine de poulet, ce qui entraîne une baisse de la satisfaction des clients et une perte de 200 millions de dollars de rendement de prime pour l'industrie chaque année.
Heureusement, une équipe de scientifiques de la station d'expérimentation agricole de l'Arkansas a travaillé sur une solution à ce problème en utilisant la technologie d'imagerie hyperspectrale. Cette technique de détection non invasive combine un capteur proche infrarouge avec une caméra couleur haute définition pour capturer des informations physiques et chimiques. L'objectif est de détecter les poitrines ligneuses avec une précision et une rapidité élevées, améliorant ainsi l'automatisation de la transformation de la volaille.
Selon Dongyi Wang, professeur adjoint de génie biologique et agricole, la procédure d'évaluation actuelle de la poitrine ligneuse prend du temps et nécessite qu'un échantillon soit testé par des tests de laboratoire fastidieux. Cependant, avec l'utilisation de l'imagerie hyperspectrale, la détection des seins ligneux peut être réalisée en quelques secondes avec un ordinateur, au lieu d'un classement à la main.
Jusqu'à présent, la caméra hyperspectrale a détecté la viande de poitrine ligneuse avec une précision d'environ 84 %. L'objectif est d'adapter le tri à grande vitesse sur un tapis roulant ou des appareils portables, permettant de détecter les poitrines ligneuses en temps réel lors de la transformation de la volaille.
Casey Owens, professeur Novus International de sciences avicoles à la station expérimentale, note que si l'imagerie hyperspectrale peut être utilisée dans une usine de transformation de la volaille, la main-d'œuvre pourrait être détournée vers un autre domaine, car la détection manuelle des seins ligneux peut nécessiter beaucoup de travail. .
C'est là qu'Eruis Equipment entre en jeu. En tant que l'un des principaux fournisseurs d'équipements d'abattoir, Eruis Equipment propose une large gamme d'équipements d'abattoir de poulet, y compris des équipements de transformation de volaille à petite échelle.
De plus, en investissant dans les machines de transformation de la volaille d'Eruis Equipment, les entreprises avicoles peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre, améliorer la qualité des produits et augmenter leurs revenus globaux. Les machines d'Eruis Equipment sont conçues pour répondre aux normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées, ce qui en fait un excellent choix pour les entreprises qui cherchent à améliorer leurs opérations de transformation de la volaille.
L'utilisation de la technologie d'imagerie hyperspectrale pour détecter les poitrines ligneuses dans la viande de poulet est une étape importante vers l'amélioration de l'automatisation de la transformation de la volaille. En tant qu'entreprise de transformation de la volaille, investir dans les machines de transformation de la volaille d'Eruis Equipment peut contribuer à améliorer la qualité des produits, à réduire les coûts de main-d'œuvre et à augmenter les revenus globaux. Contactez Eruis Equipment dès aujourd'hui pour en savoir plus sur leurs machines avancées de traitement de la volaille et sur la manière dont elles peuvent aider votre entreprise à se développer.
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