L'élevage de poulets est le processus d'élevage d'oiseaux domestiques tels que les poulets, pour la viande ou les œufs. Il comprend les petits et grands agriculteurs, mais dans les situations de forte densité (comme les fermes industrielles), le terme s'applique souvent aux gestionnaires et au personnel vivant dans un poulailler. Au Royaume-Uni, la plupart des éleveurs de poulets sont encore des entreprises familiales avec moins de cinquante poules ou poulets de chair. L'élevage de poulets est de plus en plus commercial et industriel avec des exigences de production plus élevées.
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