Proveedor de servicios de ventanilla única especializado en máquinas automáticas de sacrificio de aves Correo electrónico:sales@eruisequipment.com
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Cuando se trata de garantizar la más alta calidad y sabor en los productos avícolas, el proceso de enfriamiento juega un papel crucial. Entre los diversos métodos disponibles, el enfriamiento por inmersión sigue siendo una de las técnicas más antiguas pero más efectivas. Este blog profundiza en el sistema de enfriamiento por inmersión, centrándose especialmente en las ventajas del uso de enfriadores de tornillo y enfriadores de centrifugado, centrándose en las Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis.
La importancia del enfriamiento por inmersión
Un método probado y verdadero
El enfriamiento por inmersión, un método antiguo, consiste en sumergir las aves en agua fría para reducir rápidamente su temperatura. A pesar de su larga trayectoria, sigue siendo muy utilizado debido a su eficacia y eficiencia. Este método garantiza que las aves permanezcan tiernas, jugosas y seguras para el consumo.
Rápido y compacto
Uno de los beneficios clave del enfriamiento por inmersión es su velocidad. A diferencia del enfriamiento por aire, que puede llevar más tiempo y requiere más espacio, el enfriamiento por inmersión enfría rápidamente las aves en un área compacta. Este método es particularmente beneficioso para plantas de procesamiento con espacio limitado.
Eficiencia energética y durabilidad
Los enfriadores de inmersión son conocidos por su eficiencia energética. Utilizan menos energía en comparación con otros métodos de refrigeración, lo que los hace rentables. Además, estos enfriadores están diseñados para durar y cumplen con estrictos estándares de calidad, confiabilidad y durabilidad. Meyn, líder en equipos de procesamiento avícola, es un ejemplo de estas cualidades y Enfriadores de tornillo de Eruis no son una excepción.
El Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis: Un punto de inflexión
Transformando la calidad avícola
La máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis es una maravilla en la tecnología de procesamiento de aves. Esta máquina está diseñada para transformar aves, haciéndolas excepcionalmente tiernas y deliciosas. Al utilizar tecnología avanzada de preenfriamiento, Eruis garantiza que no se comprometa el sabor ni la calidad.
Velocidad y eficiencia
La velocidad es un factor crítico en el procesamiento de aves. Con el Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis, puede lograr una eficiencia sin precedentes. Puede enfriar pollos desde 100°C hasta temperatura ambiente en solo 10-15 minutos y reducir aún más la temperatura por debajo de 10°C en tan solo 25 minutos. Este rápido proceso de enfriamiento es un salto cuántico en la eficiencia de la producción, que permite a las plantas de procesamiento satisfacer la alta demanda sin comprometer la calidad.
Recogida de agua controlada
Otra característica notable de la Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis es su capacidad para aumentar el peso del producto mediante la recogida controlada de agua. Esta característica no sólo mejora la calidad de las aves sino que también ofrece beneficios económicos. El proceso puede dar lugar a un aumento del peso del producto de hasta un 12 %, proporcionando un valor significativo a las plantas de procesamiento.
Cómo funciona el enfriamiento por inmersión
Productos escaldados blandos y duros
El enfriamiento por inmersión es versátil y se puede aplicar a productos escaldados tanto blandos como duros. Un escaldado suave deja la epidermis intacta, mientras que un escaldado fuerte la elimina. Independientemente del método de escaldado utilizado, el enfriamiento por inmersión enfría eficazmente las aves, lo que garantiza que sean seguras para el consumo y conserven su calidad.
El papel de los tornillos y las paletas
En un enfriador de inmersión, se utilizan tornillos o paletas para transportar las aves a través de agua fría. El enfriador de tornillo, en particular, mueve las aves en contracorriente, maximizando la diferencia de temperatura entre el producto y el medio de enfriamiento. Este proceso garantiza que las aves se enfríen de manera uniforme y eficiente.
Sistemas de agitación automática
Para aumentar el contacto entre las aves y el agua fría, los enfriadores de tornillo Eruis están equipados con sistemas de agitación automáticos. Estos sistemas aseguran que las aves estén en constante movimiento, lo que permite un enfriamiento uniforme y evita puntos fríos.
Granjas avícolas familiares
Las granjas avícolas familiares de todo el país han adoptado la Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis con notable éxito. Una de esas granjas en el Medio Oeste informó una mejora significativa en la calidad y el sabor de sus productos avícolas. La capacidad de la máquina para enfriar las aves de manera rápida y eficiente garantizó que la granja pudiera satisfacer la creciente demanda de los clientes sin sacrificar la calidad.
Plantas de procesamiento a gran escala
Las plantas de procesamiento a gran escala también se han beneficiado de las características avanzadas del Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis. Una planta en California integró esta máquina en su línea de procesamiento y experimentó un notable aumento en la productividad. El rápido proceso de enfriamiento permitió a la planta procesar más aves en menos tiempo, lo que en última instancia aumentó su producción general.
Por qué elegir Enfriadores de tornillo Eruis?
Materiales y construcción de alta calidad.
Los enfriadores de tornillo Eruis están fabricados con acero inoxidable 304, lo que garantiza resistencia a la corrosión y longevidad. El diseño robusto del marco puede soportar un uso de alta intensidad a largo plazo, lo que convierte a estos enfriadores en una opción confiable para cualquier instalación de procesamiento.
Diseño y tecnología optimizados
Enfriadores de tornillo Eruis Utilice diseño y tecnología avanzados para garantizar un enfriamiento uniforme para cada ave. La funcionalidad ajustable permite que la máquina se adapte a aves de varios tamaños, lo que garantiza resultados óptimos en todo momento.
Seguridad y mantenimiento
La seguridad es una prioridad absoluta en cualquier planta de procesamiento. Las enfriadoras de tornillo Eruis vienen equipadas con medidas de seguridad para evitar accidentes durante el funcionamiento. La función de apagado automático detiene la máquina inmediatamente si se detecta una falla o una situación anormal. Además, estos enfriadores están diseñados para un fácil desmontaje y limpieza, lo que garantiza que cumplan con altos estándares de higiene con un mantenimiento mínimo.
Eficiencia energética
Los enfriadores de tornillo Eruis están diseñados para ser energéticamente eficientes, con un bajo consumo de energía que ahorra costos de energía. El motor de alto par garantiza estabilidad y eficiencia durante el proceso de enfriamiento, lo que convierte a estos enfriadores en una opción económicamente inteligente.
El enfriamiento por inmersión, particularmente con el uso de enfriadores de tornillo avanzados como la máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis, ofrece numerosos beneficios para el procesamiento de aves. Desde un enfriamiento rápido y eficiente hasta una mejor calidad del producto y ventajas económicas, las ventajas son claras. Ya sea que tenga una granja familiar o una planta de procesamiento a gran escala, invertir en un enfriador giratorio o un enfriador de tornillo de alta calidad puede transformar sus operaciones y elevar sus productos avícolas a nuevas alturas.
Al elegir la máquina de preenfriamiento de última generación de Eruis, no solo mejora el sabor y la calidad de sus aves, sino que también garantiza un proceso de producción más eficiente, seguro y rentable. No permita que sus clientes se conformen con menos; Eleve su oferta culinaria con la tecnología y la eficiencia incomparables de los enfriadores de tornillo Eruis.
