Usando la máquina de inyección, la salmuera se inyecta en la carne para encurtirla completamente, y las piezas de carne inyectadas en la solución acuosa preparada pueden hacer que la carne esté tierna y blanda, lo que no solo acorta el tiempo de procesamiento sino que también mejora el rendimiento del producto. El sabor es más uniforme y la productividad aumenta para su industria de procesamiento de carne.
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