Proveedor de servicios de ventanilla única especializado en máquinas automáticas de sacrificio de aves Correo electrónico:sales@eruisequipment.com
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Como consumidores, esperamos que la carne de pollo que compramos sea tierna y jugosa. Sin embargo, la industria avícola se ha enfrentado a un problema con un defecto en la pechuga de pollo conocido como "pechuga leñosa". Este defecto afecta hasta el 20% de la carne de pechuga de pollo, lo que resulta en una disminución de la satisfacción del cliente y una pérdida de $200 millones en rendimiento premium para la industria cada año.
Afortunadamente, un equipo de científicos de la Estación Experimental Agrícola de Arkansas ha estado trabajando en una solución a este problema utilizando tecnología de imágenes hiperespectrales. Esta técnica de detección no invasiva combina un sensor de infrarrojo cercano con una cámara a color de alta definición para capturar información física y química. El objetivo es detectar pechugas leñosas con alta precisión y velocidad, mejorando así la automatización del procesamiento avícola.
Según Dongyi Wang, profesor asistente de ingeniería biológica y agrícola, el procedimiento de evaluación actual para la pechuga leñosa lleva mucho tiempo y requiere que una muestra se analice a través de engorrosas pruebas de laboratorio. Sin embargo, con el uso de imágenes hiperespectrales, la detección de senos leñosos se puede lograr en solo unos segundos con una computadora, en lugar de clasificarlos a mano.
La cámara hiperespectral, hasta ahora, ha detectado carne de pechuga leñosa con un 84% de precisión. El objetivo es acomodar la clasificación de alta velocidad en una cinta transportadora o dispositivos portátiles de mano, lo que hace posible la detección de pechugas leñosas en tiempo real durante el procesamiento de aves.
Casey Owens, Profesor Internacional Novus de Ciencias Avícolas en la estación experimental, señala que si se pueden utilizar imágenes hiperespectrales en una planta de procesamiento de aves, la mano de obra podría desviarse a otra área, ya que la detección manual de pechugas leñosas puede requerir mucha mano de obra. .
Aquí es donde entra en juego Eruis Equipment. Como uno de los principales proveedores de equipos para mataderos, Eruis Equipment ofrece una amplia gama de equipos para mataderos de pollos, incluidos equipos de procesamiento avícola a pequeña escala.
Además, al invertir en las máquinas de procesamiento avícola de Eruis Equipment, las empresas avícolas pueden reducir los costos de mano de obra, mejorar la calidad del producto y aumentar sus ingresos generales. Las máquinas de Eruis Equipment están diseñadas para cumplir con los más altos estándares de higiene y seguridad, lo que las convierte en una excelente opción para las empresas que buscan mejorar sus operaciones de procesamiento avícola.
El uso de la tecnología de imágenes hiperespectrales para detectar pechugas leñosas en la carne de pollo es un paso significativo hacia la mejora de la automatización del procesamiento avícola. Como empresa de procesamiento de aves, invertir en las máquinas de procesamiento de aves de Eruis Equipment puede ayudar a mejorar la calidad del producto, reducir los costos de mano de obra y aumentar los ingresos generales. Póngase en contacto con Eruis Equipment hoy para obtener más información sobre sus máquinas avanzadas de procesamiento de aves y cómo pueden ayudar a que su negocio crezca.
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