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El escaldado y el desplumado son pasos importantes en el procesamiento avícola que determinan la calidad y la eficiencia del producto final. Sin embargo, las diferentes razas y edades de los pollos pueden afectar la eficiencia y la calidad del escaldado y el desplumado. En este blog, profundizaremos en los detalles específicos del escaldado y el desplumado en función de las diferentes razas y edades de los pollos.
Las diferentes razas de pollos tienen diferentes tipos de plumas, lo que puede afectar la eficiencia de la remoción de plumas durante el proceso de desplumado. Las razas de plumas suaves, como Leghorn, Cornish y Plymouth Rock, tienen plumas que son relativamente fáciles de quitar. Por otro lado, las razas de plumas duras, como Gamefowl y Malay, tienen plumas que son más difíciles de quitar. Para las razas de plumas duras, es importante tener un tiempo de escaldado más largo para suavizar las plumas y facilitar su eliminación.
Además del tipo de pluma, las diferentes razas de pollos también tienen diferentes grosores y texturas de piel. Los pollos con piel más delgada son más susceptibles a sufrir daños durante el proceso de escaldado y desplumado. Por lo tanto, para las razas con piel más delgada, es importante usar una temperatura de agua más baja durante el proceso de escaldado para evitar daños.
En cuanto a la edad de los pollos, los pollos más jóvenes tienen plumas más suaves que son más fáciles de quitar, y su piel es más delgada y menos desarrollada, lo que la hace menos propensa a desgarrarse durante el escaldado y el desplumado. Para los pollos mayores, sus plumas se vuelven más duras y más difíciles de quitar, y su piel se vuelve más gruesa y más desarrollada, haciéndola más propensa a desgarrarse. Para superar estos desafíos, es importante ajustar los métodos de escaldado y desplumado según la edad de los pollos que se procesan. Por ejemplo, los pollos mayores pueden requerir un tiempo de escaldado más largo o un método de desplumado más agresivo para quitar las plumas de manera efectiva.
Cuando se trata deequipo de procesamiento de aves de corral, elMáquina desplumadora y escaldadora de aves Eruis es una excelente opción. Cuenta con un método de desplumado cilíndrico que es suave con la piel delicada y puede quitar eficazmente las plumas de una variedad de razas y edades de aves. La máquina también incluye un sistema de escaldado con temperatura y circulación de agua ajustables, lo que permite un escaldado personalizado según las necesidades de las aves que se procesan.
La raza y la edad son factores importantes a considerar cuando se trata de escaldar y desplumar en el procesamiento de aves. Al seleccionar los métodos y equipos de escaldado y desplumado apropiados para cada raza y edad, las instalaciones de procesamiento de aves pueden lograr una eficiencia y calidad óptimas en sus operaciones. Considere invertir en equipos de procesamiento avícola de alta calidad, como la máquina desplumadora y escaldadora de aves Eruis, para mejorar la calidad y la eficiencia de sus operaciones de procesamiento avícola.
