Proveedor de servicios de ventanilla única especializado en máquinas automáticas de sacrificio de aves Correo electrónico:sales@eruisequipment.com
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1. Introducción básica
La máquina de preenfriamiento en espiral está diseñada para el soporte principal de líneas de sacrificio de aves de tamaño grande o mediano. Es adecuada como máquina de enfriamiento previo para canales de pollo, pato y ganso después del sacrificio y la evisceración.
2. La estructura básica y el principio de funcionamiento.
Este equipo se compone principalmente del cuerpo de la celda, el sistema de accionamiento, el sistema de propulsión de tornillo, el sistema de explosión, el sistema de salida de pollo (pato), etc. Toda la máquina está hecha de acero inoxidable 303, hermoso y limpio. El sistema de accionamiento de esta máquina adopta un convertidor de frecuencia para ajustar la velocidad. Tiene las ventajas de una regulación de velocidad precisa y ahorro de energía. Los usuarios pueden configurar el tiempo de enfriamiento previo de acuerdo con la producción real.
3. Beneficios de la máquina de preenfriamiento en espiral
(1) La velocidad de enfriamiento es rápida.
Los pollos tardan entre 10 y 15 minutos en enfriarse de 100 °C a temperatura ambiente, y unos 25 minutos en enfriarse por debajo de 10 °C, lo que tiene una alta eficiencia de producción. Por el contrario, el preenfriamiento por viento fuerte necesita 5 horas y el almacenamiento en frío necesita más de 10 horas.
(2) Temperatura de enfriamiento uniforme.
Debido a que la temperatura de enfriamiento de los alimentos depende del grado de vacío en la cámara de vacío, y el grado de vacío (valor de presión) en la cámara de vacío es igual en todas partes, la temperatura dentro y fuera de los alimentos es uniforme.
(3) Evitar la contaminación secundaria del medio ambiente a los alimentos.
Una vez que se completa el enfriamiento por vacío, el aire se vuelve a presurizar en la caja. El aire es gas filtrado y el gas que se llena en la caja de refrigeración no contiene polvo ni materia suspendida, lo que puede evitar la contaminación secundaria de los alimentos por el polvo y la materia suspendida en el aire.
4. Evitar la contaminación ambiental
Durante el proceso de preenfriamiento, los alimentos cocidos enfriados en un estado de vacío sellado son limpios e higiénicos sin contaminación.
5. Consigue mucha carne tierna
Después del enfriamiento previo, la carne puede volverse más tierna y deliciosa. La carcasa de las aves de corral después del sacrificio todavía está caliente. Si no se enfría y se limpia, se deteriorará en el proceso de conservación posterior y no es fácil de conservar.
Máquina de preenfriamiento de tornillo Eruis que adopta la agitación de flujo de aire a alta presión y el método de empuje de hoja de tornillo para enfriar los pollos de manera uniforme y obtener un mejor sabor. Hacer clicaquí para conocer más detalles.
