ما هو الذبح الحلال؟
لا يختلف الذبح الحلال عن الذبح التقليدي إلا أنه يتم تقديم مباركة دينية أثناء العملية - إما شخصيًا أو عن طريق شريط مسجل مسبقًا. تمامًا مثل الذبح التقليدي، يجب أن يتوافق الذبح الحلال مع لوائح ذبح الدواجن الصادرة عن دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) المتعلقة بالصرف الصحي، وسلامة الأغذية، ومعايير المنتجات النهائية، و التعامل الإنساني.
يجب أن يتوافق الذبح الحلال مع لوائح ذبح الدواجن الصادرة عن دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS).
للتأكد من أن شركات الدواجن يمكنها تصدير المنتجات إلى العملاء في جميع أنحاء العالم وتوفير سوق متخصصة في الولايات المتحدة. يتم تقديم مباركة إسلامية تقليدية في هذه المصانع عندما ترغب في تعبئة المنتجات الحلال (أي للتصدير إلى الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا، وما إلى ذلك). ومع ذلك، فإن جميع المنتجات المنتجة من تلك الطيور قد لا تكون معتمدة من قبل المصنع على أنها "حلال".
هل الذبح الحلال غير إنساني؟
عند ذبح الدواجن لأغراض حلال، يكون من الضروري أن تتعرض الطيور لأقل قدر ممكن من الألم، تمامًا كما هو الحال في الذبح التقليدي. لذلك، يُسمح بتثبيت الطيور على خط الذبح، عادةً عن طريق الصعق، لجعل كل طائر غير حساس للألم، لتجنب كدمات الذبيحة، وتجنب إصابة جميع المعنيين.
يتم الآن قتل العديد من الدواجن باستخدام الغاز. ولكن تم تقليديًا تكبيلهم وتعليقهم رأسًا على عقب على خط الإنتاج، ونقلهم عبر المياه المكهربة لصعقهم، ثم نقلهم إلى آلة قطع الرقبة الميكانيكية. لكن في الحلال يتم قتلهم بسكين حاد يدويًا.
ويقول المسلمون الذين يعارضون أي صعق أن طريقتهم تظل هي الأكثرإنسانيةوأشير إلى أنه قد تم حظر عدد من أساليب الصعق باعتبارها ضارة بالرفق بالحيوان.
يقول المسلمون الذين يعارضون أي صعق إن طريقتهم تظل الأكثر إنسانية، ويشيرون إلى أن عددًا من طرق الصعق قد تم حظرها باعتبارها تضر بالرفق بالحيوان.
لقد صممت Eruis خطًا مدمجًا متكاملاً لذبح الدواجن والذي يتوافق بشكل خاص مع متطلبات الذبح الحلال. يتضمن خط الإنتاج هذا الشنق، والطعن، والنزيف، والحرق، والذرف، وقطع الرأس، ونزع الأحشاء، وقطع القدم، وهو ما يلبي تمامًا متطلبات الذبح الحلال.
وفي جزء الذبح، يستطيع الجزارون المدربون تدريبًا خاصًا حمل سكاكين حادة وقطع أعناق الدجاج. بعد الذبح، يمكن أن يتم نزف الدجاج مباشرة على خط النقل، والذي يمكن تعديل سرعته. بعد النزيف، يتم إدخال الدجاج تلقائيًا في حوض السمط، حيث يتم حرق الدجاج الكامل من خلال خط النقل إلى آلة نتف الريش، وإزالة الريش تلقائيًا، في هذا الوقت لن يظهر سوى الدجاج الجميل الناعم أمام عينيك.
يمكنك معرفة المزيد عن خط الذبح الحلال على هذا الموقع: خط ذبح الدجاج الحلال أو الشاش